THÜRINGER
ROSTER – Thüringer Rostbratwurst Rezept – Original Hotdog aus Erfurt, Deutschland
20 min
Über Holzkohle gegrillt, im Brötchen, nur mit Senf. Geschützte Spezialität aus Thüringen.
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ÜBER DIESEN HOTDOG
- Herkunft
- Erfurt, Deutschland
- Würstchen
- Thüringer Rostbratwurst (g.g.A.)
- Brötchen
- Brötchen, kürzer als die Wurst
- Typisch
- Thüringer Senf – sonst nichts
Erste Erwähnung 1404 in Arnstadt; geschützte geografische Angabe.
Profi-Tipp
Über Holzkohle grillen, niemals kochen.
ZUTATEN
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ZUBEREITUNG
5 schritte01
Holzkohlegrill anheizen, bis die Kohle mit einer feinen Ascheschicht überzogen ist, Rost leicht mit Öl einfetten.
02
Wurst bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten unter mehrmaligem Wenden rundum bräunen, bis die Haut knusprig ist.
03
Brötchen seitlich aufschneiden.
04
Wurst hineinlegen.
05
Mit Thüringer Senf servieren, solange die Wurst noch heiß ist.