SONORAN
DOG – Sonoran Dog Rezept – Original Hotdog aus Hermosillo, Mexiko
Im Bacon gebraten, mit Pintobohnen und Jalapeños beladen.
ÜBER DIESEN HOTDOG
- Herkunft
- Hermosillo, Mexiko
- Würstchen
- Im Speck gewickelte Wurst
- Brötchen
- Bolillo-artiges, weiches Brötchen
- Typisch
- Pintobohnen, Zwiebeln, Tomate, Mayo, Jalapeño-Salsa
Stammt aus Hermosillo (Sonora, Mexiko) und wurde in Tucson, Arizona, zur Street-Food-Ikone.
Profi-Tipp
Speck langsam braten, bis er rundum knusprig ist.
ZUTATEN
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ZUBEREITUNG
6 schritte01
Würstchen mit den Baconscheiben spiralförmig und leicht überlappend umwickeln, Enden mit einem Zahnstocher fixieren.
02
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten rundum braten, bis der Bacon knusprig ist. Zahnstocher entfernen.
03
Bohnen mit einem Schluck Kochwasser erwärmen und leicht zerdrücken, bis sie cremig sind. Mit Salz abschmecken.
04
Brötchen oben einschneiden (nicht durch) und kurz im Baconfett von innen antoasten.
05
Bohnen in das Brötchen streichen und die Wurst hineinlegen.
06
Tomaten, Zwiebeln und Jalapeños darauf verteilen, Mayo und Senf im Zickzack darüberziehen und mit Limette beträufeln.